紅酒文化遍佈全球各地，深入人心。隨著紅酒普及，越來越多人想對紅酒有更深入的認識，嘗試從不同途徑學習。你知不知道現時哪些國家盛產紅酒？法國的紅酒又有哪些特色？當被人問及以上問題，對紅酒毫不了解的你頓時啞口無言，場面定必相當尷尬。不想被人笑只會喝紅酒，而不會品嘗紅酒，那麼便要參加紅酒課程，學習專業的紅酒知識。
紅酒課程主要由品酒師或業界人員教導，他們會向學員介紹紅酒的歷史和生產過程。大部分學員對紅酒的起源、發展和現代生產技術都不太了解，在課程中，學員便可得知紅酒的生產過程，包括葡萄的種植、收穫、壓榨、發酵、陳釀等各個環節。同時，學員還能得悉不同產地葡萄的風味，以及種植方法。
除了紅酒的歷史和生產過程，紅酒課程還會介紹品酒技巧。品酒技巧是紅酒愛好者必須掌握的技能，品酒的樂趣在於享受不同產地紅酒的風味和質地，以找出心中最喜愛的紅酒。品酒師會教導學員如何品嚐紅酒，例如觀察紅酒的顏色，聞紅酒的氣味，以及教導學員描述紅酒的味道，讓學員更全面地欣賞紅酒。
除了品酒技巧，紅酒課程還會介紹紅酒與食物的搭配技巧。紅酒與食物的搭配是一門非常複雜的學問，不同的紅酒需要搭配不同的食物才能發揮最佳的口感，例如紅酒要搭配紅肉，白酒最適合搭配白肉和海鮮，在合適的酒類搭配之下味道才會再度昇華，進而令餐桌的體驗更上一層樓。